Puding Coklat

Cuaca mendung, ujan, mendung lagi, ujan lagi. Bikin rencana ngabisin libur di luar rumah gagal total. Akhirnya di rumah aja. Males masak, tapi pengen bikin sesuatu. Setelah baca-baca buku resep, pilihan jatuh pada puding, yang bahan-bahannya ada semua. Nggak begitu matching sama cuaca yang kelabu sih, tapi namanya juga lagi pengen.

Resepnya pake resep ini, tapi yang udah diterbitin di buku Cooking with Love. Di buku, dark cooking chocolate-nya cuma 100 gram. Jadi aku nurut yang di buku aja. Soalnya stok DCC-ku nggak banyak. O, iya, ada trouble pas bagian nyampur kuning telor ama larutan pudingnya. Kuning telornya nggak bisa nyampur, malah berserabut-serabut kek telor di capcay gitu. Hiiiy bikin ilfeel. Tapi bukan Nanik kalo nggak bisa ngakalin. Pudingnya disaring dong, jadi tetep aman. Hehe.

Vlanya aku nggak pake resep itu, tapi bikin modifikasi sendiri, males pake kuning telor. Kan pudingnya udah mengandung telor. *Ceritanya peduli ama jumlah kalori yang masuk ke tubuh*

Resep vla versi aku:
Satu sachet susu kental manis putih dikasi air mateng 250 ml
1/2 sdm maizena
Vanili sedikit
Garam sedikit

Hasilnya seperti di foto, oke kaaaan? Rasanya juga seoke itu, kok :)

Sayur Bening

Edisi kali ini adalah sayur bening, masakan laen selain tumisan yang pake bumbu dasar bawang merah, bawang putih, gula, dan garam ;p *Ketauan deh tarafnya baru sampe bawang merah+bawang putih doang, he-he*

Sebenernya masaknya pengen persis versi ibu, tapi karena belio nggak ada pas kutelpon, akhirnya pake kira-kira aja. Hasilnya udah mendekati, tapi kurang manis dikit. Buatku sih udah enak, secara masakan sendiri gituloh.

Setelah ibu telpon balik, ketauan kalo aku kurang satu bumbu, yaitu daun salam. Pantesan, rasanya kurang sedep.

Jadi, begini resep sayur bening ala ibu.

Bahan:
Bayem, oyong, jagung manis (kalo di rumah nggak pernah pake), dan lain-lain sesuai selera.

Bumbu:
Bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, daun salam. Takarannya kira-kira :p

Cara membuat:
Semua bumbu dimasukin bersamaan dengan air buat kuah, rebus ampe mendidih. Setelah itu baru masukin sayurannya, dimulai dari jagung, tunggu agak empuk, dilanjutin oyong, terakhir bayem. Jangan lupa cicipin dulu. Kalo udah pas boleh diangkat, kalo belum ya direvisi dulu. Kalo udah nggak ada waktu lagi, daripada sayurnya jadi bubur, mending tetep diangkat juga. Sayur siap dinikmati :)

Martabak Telur Mirip Omelet

Hari ini praktek bikin martabak. Niatnya sih pengen bikin martabak manis. Udah belanja bahan dan browsing resep. Tapi berubung sepupu mau dateng jam 18.00 dan waktu dah mepet, akhirnya ganti haluan jadi bikin martabak telor. Soalnya lebih cepet. Tinggal iris-iris, campur, masak deh. Pas dia dateng, bisa dipamerin, hehe *narsis*. Resepnya dapet dari internet, tapi trus dimodifikasi sendiri.

Ini nih bahannya:
4 butir telor (di resep aslinya 3 butir)
100 gram kornet sapi (harusnya daging cincang)
bumbu kare instan
daun bawang, diiris
bawang bombai, diiris juga (resep asli nggak pake)
garam
lada
minyak

Cara bikin:
Kornet dan bumbu kare ditumis pake sedikit minyak. Abis itu dicampurin ma kocokan telur beserta bumbu-bumbunya. Trus, dimasak di double pan serbaguna h*ppyc*ll...Hahaha, masih dalam rangka mengkaryakan gadget baru niih. Mo pake wajan biasa ato wajan teflon juga bisa kok. Fleksibel ajah.

Martabak versi ini nggak pake adonan kulit ya, jadi hasil akhirnya mirip omelet tebal gitu Tapi asal bumbunya pas, pasti enak kok. Kalo yang aku bikin ini, keasinan. Maklum, feeling-nya belum tajem. Masih suka takut nggaremin masakan :p

Oseng Terong Edisi Kangen Masakan Ibu

Gak ada masakan yang lebih enak di dunia ini selain masakan ibu. Masakan ibuku tuh nggak aneh-aneh. Nggak ada takaran pasti bumbunya seberapa. Cemplung-cemplung, jadi deh, dan selalu enakkk. Sayur bening, oseng-oseng, sayur lodeh, tempe goreng, sayur lombok ijo, pisang goreng, sop, urap, pecel (dengan bumbu buatan sendiri), sambel brambang gulo (bawang merah-gula). Sluuurppp...

Semua masakan ibu aku suka, salah satunya oseng terong. Kalo pulang ke rumah, tanpa diminta, ibu selalu bikinin masakan ini. Terong yang dipake selalu terong ijo yang bulet-bulet, bukan yang lonjong apalagi ungu, dan kadang dari kebun sendiri. Bumbunya cuma bawang merah, bawang putih, cabe keriting hijau yang diiris tanpa talenan, garem, gula (keknya sih gula merah). Kalo ada, kasih tempe bosok juga.

Karena masih punya terong sisa bikin terong balado kemaren, hari ini aku nyobain bikin oseng terong. Cuma, pakenya terong ungu, cabe keriting merah, dan gula pasir. Takarannya asal juga, tapi ngasalnya beda ama ibu...wkwkwkwk. Jadi, rasanya belum ada mirip-miripnya. Masih jauuuh.

Tar kalo pulang mo belajar bikin oseng terong ala ibu ah, juga nyatet semua resep dari dapur ibu...

Terong Balado yang Bikin Nangis Bombay

Masak pake bumbu balado tuh termasuk baru buatku karena pada dasarnya aku nggak terlalu demen bikin masakan, tertariknya bikin cemilan. Tapi, demi membuat bekal ke kantor nggak tumisan melulu, akhirnya nyobainlah bikin terong balado. Sekalian nge-launching cobek yang dibawa dari Bandung, hehe.

Bumbunya seadanya banget. Cuma bawang merah, bawang putih, cabe, diulek. Nggak lupa garem ama gula. Bagian ngulek ini cukup menantang. Dari dulu, selagi bisa, aku akan menghindar dari pekerjaan jenis ini. Soalnya makan waktu dan energi. Capek deh. Tapi karena nggak ada orang lain di rumah, terpaksa ngulek sendiri. Mo pake food processor juga tanggung, soalnya porsinya imut.

Nguleknya lumayan lama, nggak alus-alus. Udah gitu, bawang merahnya bikin nangis bombay. Ampuuunn deh, cita-cita pengen punya katering, tapi ngulek bawang merah segitu doang air mata meleleh-leleh...Huehe. Tragisnya lagi, aku lupa fotoin hasil akhirnya... Huaaaa, masak harus nangis-nangis lagi demi foto buat dipajang di blog ini?

Sayur Favorit: Pakcoy

Agak lupa gimana asal mulanya aku doyan banget makan pakcoy, sayuran sejenis sawi ini. Kalo nggak salah sih waktu makan steak di sini. Mo ditumis pake bawang putih ma garem doang, atopun dengan bumbu yang lebih lengkap (ditambah bawang bombay sama saos tiram doang, maksudnya :p), aku sukaaa banget.

Dulu sih kalo beli pakcoy di supermarket, Rp 5.000-an dapetnya cuma dikit. Sekarang, sayuran ini gampang banget aku dapetin di Pasar Palmerah, dan harganya murah meriah. Beli Rp 2.000 aja udah dapet banyak. Waaahh, hepi sekaliii....

Di foto ini, pakcoynya aku tumis sama tahu dan paprika merah, ngasal aja, biar kalo difoto tampak bagus. Hahaha. Buat lauknya, tongkol goreng plus tempe tepung hasil nyomot karya tetangga sebelah kamar. Yummmyyy....

Kue Karamel "Happy Call"

Punya gadget baru, double pan serbaguna, tapi masih bingung mau buat masak apa. Browsing-browsing di internet, nemu orang yang udah nyobain bikin kue karamel pake pan ini. Di sini resepnya.

Oke deh, belanja bahannya tengah malem pas pulang kantor di minimarket 24 jam. Soalnya kalo udah di rumah bawaannya males keluar lagi.Besoknya, baru dipraktekin. Biasanya kalo pagi menjelang siang tuh aku emang suka lemot, jadi sering terjadi hal yang aneh-aneh. Pas bikin kue ini juga terjadi kesalahan bikin karamel. Harusnya kan gulanya dimasak tanpa air, biarin sampe mencair. Lha aku malah gula sama airnya langsung dicampur. Jadilah air gula, bukannya karamel. Dodooool. Terpaksa diulang, huhuhu.

Giliran manggang juga sempet rada-rada panik. Meski di resep kue versi double pan itu tertulis wanti-wanti lapisan kue bakal sedikit basah, aku sempet deg-degan waktu liat kueku berair banyak. Udah dibuka pan-nya juga airnya nggak kering-kering. Akhirnya pake ajian membalik pan aja, dan ternyata sukseeeess.... Aku senaaaang, yang diminta icip-icip juga senang.

Menu Pertama: Pecel

Ini dia penampakan masakan pertama yang kubikin di dapur baru: pecel. Terinspirasi ama bekel ke kantornya Mbak Retma.

Hahaha, bilang aja cuma ngrebus sayuran, soalnya pake bumbu pecel yang udah jadi. Pendampingnya telor ceplok ama tempe yang dibumbuin bawang iris n garem doang. Kenapa bawang iris? Karena cobeknya kan baru, masih luntur gitu kalo buat ngulek..padaal udah dicuci berkali-kali. Gimana, tampak menarik kan? Dan yang jelas, sehat dooong :)

Serba Baru

Yesss..., sekarang aku punya dapur baru, meski belum permanen. Bisa sering-sering nangkring di dapur nihhh, nyobain ini itu. Sehubungan dengan dapur baru ini, blog masak-masakanku juga tampil baru loooh... Hehe. Pokoknya nggak ada acara masak-masak tanpa foto-foto deh.