Puding Pisang

Pisang yang tadinya mo aku bikin banana cake udah mateeeeng banget. Tapi kok males bikin kue ya? Tapi kalow dibiarin busuk sayang juga, menyia-nyiakan makanan. Akhirnya mengandalkan jurus pamungkas, dibikin puding aja. Intip dapur Mbak Astri, ada resep puding pisang, tapi pake telor dan krim kental. Ehm, nggak jadi nyontek deh soalnya gak punya krim kental.

Jadinya berkreasi sendiri aja dengan bahan-bahan yang ada di dapur. Resepnya super duper gampang.

Bahan:
1 bungkus agar-agar
2 buah pisang ambon yang udah mateng banget, haluskan
65 ml santan instan
700 ml air
gula jawa disisir, semanisnya
secubit garam

Cara bikin:
Campurin semua bahan, rebus sampe mendidih. Tuang di cetakan, biarkan beku. Biar lebih maknyus, simpan dulu di kulkas.

Baru sekali ini bikin puding pisang, ternyata enak juga loh. Cuma penampilannya kurang oke nih, ampas gula jawanya bikin puding kurang kinclong. Salah setting, harusnya disaring dulu sebelum pisangnya masuk, huhu. Laen kali direvisi, trus ditambah cengkeh, aromanya lebih mantep kali ya? Jadi kek kolak.

Bikin Bagelen Sendiri

Bagelen (baek yang kering mopun basah) itu salah satu roti favoritku. Dulu pas di Bandung, bagelen gampang banget didapet, mulai dari yang kiloan di Pasar Kosambi sampe yang "branded", misalnya Bagelen Abadi dan Bagelen Merbabu.

Meski suka, aku nggak pernah kepikiran buat bikin bagelen sendiri, sampe suatu hari baca postingan Mbak Hesti. Yak, Mbak Hesti bikin bagelen kering (dia nyebutnya roti garenteng) dari roti tawar yang juga bikinan sendiri. Wow!

Aku jadi pengen bikin sendiri juga. Cuma, karena belom sanggup bikin roti tawar sendiri, roti tawarnya beli dari toko roti deket rumah.Tinggal oles margarin, taburin gula pasir, trus dioven, jadi deh. Manggangnya pake api keciiil aja.

Simpel kan? Tapi prakteknya nggak sesimpel itu (buatku lho ya)...soalnya acara nyemir-nyemir margarin sama taburin gula pasirnya aja mayan lama. Trus ngovennya juga nggak sebentar, hampir satu jam. Tapi, menikmati hasil karya sendiri itu selalu bikin hepi. Apalagi pas dibawa ke kantor, seperti biasa, tuntas dalam sekejap.

Sayuran Panggang

Masih edisi bersehat-sehat ria nih. Ini resep reka-reka sendiri loh, takarannya kira-kira doang, tapi rasanya lezat tak terkira. Haha, sombong. Kalau mau nyontek boleh kok.


Bahan:
1 buah kentang, potong kotak, rebus
1 bonggol brokoli, potong per kuntum
1 wortel, potong kotak kecil
1 pakcoy, potong-potong
1 sdm minyak
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdm terigu
200 ml susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1/4 sdt pala
1 telur
1 lembar keju cheddar lembaran

Cara membuat:
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampe harum, masukkan tepung terigu, tambahkan susu cair. Masukkan garam, merica, pala, telur, keju. Aduk rata. Masukkan sayuran, aduk sebentar, angkat. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang udah diolesi margarin/mentega. Oven sampe matang.

Resep ini jadi satu pinggan imut ukuran egois. Pas buat makan malem aku setelah seharian puasa. Kalau buat cemilan sih bisa dimakan berdua. Hmm, enaaak....

Healthy Morning Muffins

Judulnya sih muffin pagi hari, tapi bikinnya siang-siang. Maklum, yang bikin manusia kalong yang baru kelar kerja tengah malem dan baru on lagi paling pagi jam 9...hehe (seringnya lebih siang lagi). Aku dapet resepnya dari buku resep Primarasa seri 20+ Sarapan Kentang & Havermut. Resepnya menarik-menarik, gampang pula.

Setelah browsing-browsing, ternyata resep yang sama ada di marthastewart.com. Bedanya, di website itu ukurannya pake cup, sementara yang di buku pake gram-graman. Berubung males ngetikin resepnya, kalow mo nyobain bikin liat di sini aja yak. Masih males juga? Niiihh, aku terjemahin ya.

Bahan:

• 1 1/4 cup tepung terigu protein sedang (aku pake protein rendah)
• 1/2 cup brown sugar (aku pake gula palem)
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/2 teaspoon garam
• 1 cup havermut (aku pake yang instan)
• 1/2 cup kismis, rendam air panas
• 3 sdm minyak zaitun (pake minyak biasa aja, zaitun mahal :p)
• 1 telur
• 1/3 cup susu cair
• 4 buah (200 gram) wortel, serut
• 1 buah (150 gram) pisang, haluskan

Cara bikin:

1. Panaskan oven 180 derajat celsius. Campur tepung, brown sugar, baking soda, baking powder, pala, dan garam. Masukkan oatmeal dan kismis. Tambahkan minyak, telur, susu, wortel, dan pisang. Aduk rata
2. Isi cetakan muffin yang udah dialasi paper cup 3/4 penuh. Oven sampe matang. Tes dengan tusuk gigi/lidi buat ngecek dah mateng apa belom.

Muffin ini teksturnya lembut, kek bolu, cuma rada basah karena ada campuran wortel dan pisangnya. Yang jelas sih sehat bangeeet. Liat aja, semua bahan bernutrisi tinggi ada di situ.