Thursday, December 29, 2011

Makaroni Brokoli Keju

Buka-buka buku resep Kartini yang seri makanan dan bekal anak, nemu resep ini. Bahannya ada semua... ada di toko maksudnya. Hehe. Makaroni sama susu cair harus beli dulu di minimarket. Bubuk pala nggak ada, tapi setelah ngubek dapur, ternyata tetangga kamar punya stok biji pala. Oke, tinggal ngulek. Keju mozarella-nya aku ganti keju cheddar, trus daging gilingnya pake kornet. Trus aku tambahin jamur kancing. Hmm, kebanyakan modifikasi yak.

Bikin makaroni keju ini simpel sekali, tinggal campur-campur. Pas mateng, wangi kejunya menggoda bangettsss...

Kakap Saus Teriyaki

Tumben-tumbenan kemaren aku bangun pagi dan punya energi buat keluar rumah. Sengaja lewat gang sebelah biar ketemu bapak tukang daging (ikan dan ayam juga) yang kalow jam segitu mangkal di sana. Kalow nunggu si bapak lewat depan rumah, nyampenya udah siang, jadi barang-barangnya dah nggak lengkap lagi. Aku cuma beli kakap, dan belum tau mau dimasak apa.

Setelah googling ke sana kemari, nemu resep kakap saus teriyaki di sini. Nih kopian resepnya:

Bahan-bahan:
200 g filet ikan kakap, iris tipis
tepung terigu secukupnya
minyak goreng secukupnya


Bumbu rendam :
½ sdt garam
½ sdt merica
¼ sdt ajinomoto (aku ga pake)
1 sdt tepung terigu

Saus:
2 siung bawang putih, cincang
1 buah cabai merah buang biji, iris tipis (gak kubuang bijinya)
½ buah wortel, iris panjang (diganti sayuran beku)
½ batang daun bawang, iris tipis (gak punya)
1 sdm saus tomat (pake sachet-an dapet dari makanan cepat saji)
100 ml air (kira-kira doang)
1 sdm minyak goreng
3 sdm saus teriyaki (pake 2 sdm aja)

Cara masak:
1). Rendam ikan dengan bumbu, lalu lumuri dengan tepung terigu hingga rata. Goreng hingga
berwarna kecoklatan.
2). Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah, wortel, dan daun bawang,
aduk hingga rata. Masukkan air, saus tomat dan saus teriyaki, masak hingga
mengental.
3). Angkat dan sajikan kakap goreng dengan sausnya.

Hari ini resepnya udah aku uji coba. Gampang dan cepet banget masaknya. Nggak ada acara goreng ikan meledak-ledak lagi. Dan, yang pasti hasilnya enakkkk. Yipiiii...

Cute Chocolate Cupcake: Imut tapi Bantat

Nggak sabar pengen nyobain cetakan muffin baru, plus stok telor melimpah, aku cepet-cepet praktek bikin cupcake pake resep yang tertulis di selembar kertas, tanpa judul dan sumber (klupaan nulis).

Bahannya ada semua dan caranya juga gampang. Satu resep jadi 24 cupcake imut-imut sekali hap, plus satu yang ukuran standar. Tapi entah kenapa, hasilnya kok bantet ya. Kalow brownies kurang nyoklat, kalow cake terlalu keras. Malah mirip muffin.

Cupcake-nya aku hias ala kadarnya pake coklat masak pekat (DCC) dan sprinkle warna-warni. Meski bantet, ludes juga pas dibawa ke kantor :))

Thursday, December 8, 2011

Muffin Asin

Kalau ada obralan buku di kantor, pasti kalap deh liat buku resep. Langsung borong banyak, kek mo buka bisnis katering ajah. Sebagian besar sih baru dibuka-buka doang. Tapi ada juga dong yang dipraktekin. Ni buktinya, muffin asin. Bahannya ada semua trus bikinnya juga gampang. Rasanya mayan juga. Tapi keknya lebih enak kalow dikasi keju yang banyak, trus daging asap atau sosis. Buat yang mo contek resepnya, ntar dicatetin di sini yaaa.

Caramel Cake alias Kue Sarang Semut

Mayan sukses bikin kue ini pake hepikol, sekarang nyobain bikin pake oven. Mumpung ada yang kasi telor gratisan juga, hehe. Karena stok telor terbatas plus takut overdosis, dipilihlah resep yang irit telor, dapetnya di sini. Btw, ada insiden waktu manggang. Gara-gara naroh adonannya kebanyakan, jadinya mleber ke mana-mana. Wahh, bikin paniiikkk.


Mana blebernya nggak brenti-brenti. Akhirnya loyangnya aku angkat trus bagian yang bleber aku sendokin...haha. Mayan deh... Bagian yang terselamatkan lebih dari 3/4 loyang, dan alhamdulillah rata, nggak bergelombang. Cuma ya tetep kurang puas... Ntar coba lagi deh.

Kata temen yang aku kasih icip-icip (dia penggemar kue ini), ada sedikit rasa pait, menurut analisisnya akibat baking powder-nya nggak tercampur merata. Aku sih nggak percaya teori itu, tapi masih mo coba lagi resep yang 8 telor...., keknya rasanya bakalan lebih mantep.