Kukis Seger Bluberi

Masih dalam rangka rajin bikin kukis nih. Kemaren pulang ke Jatiwaringin bawa segepok bekal: jatah telur dari kantor, print-print-an resep, juga belanjaan dari Carrefour. Setelah lumayan lama nggak blanja bulanan di hipermarket (sekarang apa-apa cukup di minimarket deket kos), jadinya kalap deh. Beli cream cheese, gula palem, mentega, margarin, keju cheddar, yoghurt, tepung sagu, dan lain-lain.

 

Semaleman sibuk ngebolak-balik resep saking semangatnya pengen ngubek di dapur lagi. Akhirnya pilihan jatuh pada Sagu Almon Bluberi. Resepnya seperti biasanya nyontek dari situs web idola, Sajian Sedap.

Bahan:
300 gram tepung sagu, sangrai 10 menit di atas api kecil hingga jadi 250 gram
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
125 gram gula tepung
2 kuning telur
100 gram selai bluberi
50 gram almon bubuk


Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung 2 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Tambahkan selai bluberi. Kocok rata.
3. Tambahkan tepung sagu sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan almond bubuk.
4. Masukkan dalam plastik segitiga. Semprot melingkar tanpa spuit.
5. Oven  dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

Karena almon bubuknya nyungsep ntah ke mana, jadinya pake almon yang diblender. Agak lembab gitu jadinya, nggak kek tepung almon yang biasa dijual di toko bahan kue. Tapi gakpapalah. Daripada nggak pake.

Awalnya kita nyemprot kuenya kecil-kecil, takutnya tar melebar. Tapi ternyata enggak. Abis itu kita bikin ukuran lebih besar, eh jadinya agak mleber, jadi jatuhnya tetep tipis-tipis juga tuh kukis. Secara penampakan sih nggak terlalu menjual, warnanya pucet, kecuali yang dikasih aksesori potongan ceri, agak beradablah. Tapi soal rasa, renyah dan seger banget. Beneran nggak boong, kalau nggak percaya coba bikin deh. Kalau yang di toplesku pasti bakalan segera lenyap soalnya dibawa ke kantor :))

Kue Batang Cokelat (Berempah)

Akhirnyaaaaa, setelah sekian lama ada juga resep baru yang aku uji coba. Ceritanya, seperti biasa maen ke dapur Bunda Lila sehabis encok gara-gara ngubek Thamrin City selama tujuh jam tanpa dapet apa yang dicari. Huaaaa. Dari Thamcit pulang jauh-jauh ke Jatiwaringin demi akhir pekan yang berkualitas.


Hari Minggu, si Bunda sibuk nyari ide kue kering apa buat pendamping kastengel pesenan bulek. Kastengel kan udah asin, jadi satu lagi mau yang manis. Aku juga pengen banget bikin kue kering. Udah kangen nimbang-nimbang bahan, pegang mikser, nyetak-nyetak kue, trus harap-harap cemas di depan oven, apakah kuenya mateng sempurna atau gosong atau malah kurang mateng. Hehe.

So, kita berdua mulai ngubek buku resep dan buka-buka situs andalan. Lalu diputuskan kita nyobain resep Kue Batang Cokelat dari Sajian Sedap. Karena Lila ponakan jutekku lagi ribut minta susu, aku yang lebih banyak nyiap-nyiapin bahan. Abis itu Lila mulai tertarik bergabung. Dia bantuin ngayak tepung-tepungan. Dan, dimulailah errornya. Ternyata gula halus yang mesti dikocok bareng margarin udah tercampur ama semua bahan tepung-tepungan.

Ya wes nekat, margarin dikocok tanpa gula, abis itu tambah telur, dan masukin semua bahan keringnya. Hasilnya, sebelum bahan kering abis, adonan udah tampak cukup buat dicetak. Nggak mau ribet, kita pake cetakan kastengel aja biar cepet.

Lila juga nggak mau kalah. Dia cetak dengan bentuk macem-macem. Bunga, bintang, bulan sabit, dan bulet-bulet. Setelah itu, dioven deh. Lumayan deg-degan juga, hasilnya memuaskan nggak yaaa. Kalau baunya sih haruuum banget, ada wangi rempah dari bumbu spekuk...

Daaan, setelah mateng, ternyata enak loooh. Renyah, nggak keras. Sebagai finishing, setelah kuenya dingin, kita celupin permukaannya di dark cooking chocolate yang udah dilelehin. Abis itu ditaburi sprinkle warna-warni. Bunda Lila sih suka yang dicelupin cokelat, secara dia nggak terlalu doyan yang berempah. Ayah Lila yang disuruh nyicip bilang enak, padaal jarang-jarang tuh dia bilang begitu. Hehe. Nah, kalau aku sukanya polosan aja. Berasa makan biskuit spekulas. Ada aroma kayu manis, trus juga rasanya ga terlalu manis. Tinggal dicampurin dincangan kenari, mede, atau almon, pasti tambah enak tuhhh....

Cupcake Tape Cokelat Isi Keju

Aku selalu suka liat cupcake. Cup-nya aja udah cantik, motifnya macem-macem. Udah gitu tar kuenya dihias-hias pake buttercream, fondant, atau chocolate modelling. Waaah, cantiiik dan imut. Keknya nggak tega mo makan. Tapiii, aku belum bisa menghias cupcake yang kek gitu. Jangankan ngehias, wong bikin kuenya aja kadang sukses kadang enggak. Lebih banyak nggak suksesnya malah.

Nah, kapan tuh tabloid Saji menampilkan aneka cupcake isi. Wiih, menarik banget. Langsung deh aku praktekin salah satu resepnya pas ke rumah kakak. Pilihannya jatuh pada cupcake tape cokelat keju. Soalnya aku suka cokelat, suka keju, suka tape juga. Resep lengkapnya tar dicatetin ya, tabloidnya ditinggal sana sih.

Resepnya aku modifikasi sesuai bahan yang ada di kulkas. Untuk isiannya, karena nggak mau ribet, pake potongan keju quick melt aja. Praktissss. Hehe, dasar pemalas.

Baking di rumah kakak dengan supervisi Bunda Lila yang udah jago bikin kue itu kadang bikin grogi. Kalau dulu di kontrakan sendiri kan gedabrak gedubruk cuek aja. Hehe.

Brubung banyak paniknya, dan sepertinya salah pas masukin tape, kurang nyampur gitu, bisa ditebak: hasil akhirnya nggak sesuai harapan. Teksturnya bantat kek brownies. Trus komposisi coklatnya yang banyak menutup rasa tapenya. Tapi kejunya meleleh sempurna. Jadi rasanya enak banget deh.

Karena bantat, kuenya cuma setinggi 3/4 cup. Jelek banget ya penampakannya? Padaal cup-nya dah pake motif macem-macem loh. Berharap tar di foto bagus. Tapi apa daya, kuenya mengkeret gitu. Hikz....

Setup Makaroni (Oleh-oleh Inacraft 2012)

Setup makaroni? Oleh-oleh Inacraft? Gak salah? Inacraft kan bazar kerajinan akbar se-Indonesia Raya? Hehehe, gak salah kok. Jadi ceritanya, tadi aku "joging" di arena Inacraft di JCC. Udah jauh-jauh hari janjian ama temen-temen ke sana. Trus, belajar dari tahun lalu, biar ga susah cari makan, kita dah siapin minum dan cemilan. Semangat banget yaaa....

Jam 10-an kita dah sampe arena. Langsung muterin stan dan terkagum-kagum ama semua barang yang ada di sana. Lucu-lucuuuuu. Dari barang-barang dengan aplikasi bordir, baju batik, tas lurik, koper karton dengan motif seru-seru, magnet kulkas, keramik, wuaahh banyakkkk deh. Untung harganya mahal-mahal (sepadan ama kualitasnya sih), jadi dompet lumayan aman terkendali. Total kerusakan masih dalam taraf wajarlah.

Nah, salah satu dari sekian banyak stan yang aku tongkrongin adalah Femina Group. Lumayan lama di sana, pilih-pilih buku resep yang didiskon 20 persen. Akhirnya beli, dua doang, tapi bonusnya seabrek. Salah satunya, buku Step by Step Hidangan Pembuka.

Resepnya asik-asik. Aku langsung jatuh hati pada setup makaroni. Jadi sebelum pulang ke rumah kakak, aku sempetin dulu belanja. Beli brokoli, wortel, sosis, ama filet ayam. 

Sampe sana masak-masak bentar, jadi deh. Kata ponakanku yang susah makan itu, masakan Tante Nanik enak... Uhuyyy jarang-jarang tuh dipuji ama ponakan sendiri hehe

The Magic of Magic Com

Pasti dah pada tau ya ama gadget dapur yang satu ini? Kalaupun nggak pernah masak, paling nggak pernah liat si magic com (banyak juga yang nyebut magic jar) nangkring di dapur rumah masing-masing. Masih nggak tau juga? Itu loooh, penanak sekaligus penghangat nasi, yang dilengkapi dengan fitur pengukus juga. Pokoknya bisa dibilang gadget ini multifungsi deh.

Meski begitu, selama ini aku cuma manfaatin magic com buat nanak nasi doang. Untuk laen-laennya, kek goreng telor atau bikin tumis, ya pake cara normal di atas kompor, pake wajan atau panci. Sampai akhirnya aku kembali jadi anak kos, aku coba browsing di internet, apa yang bisa aku lakukan dengan magic com-ku, biar bisa maksimalin fungsinya gituh.

Trus, nemu blog yang menarik, Resep Kosan. Si pemilik blog ini kreatif banget masak macem-macem pake magic com. Dari nasi isi sampe fusili. Wah hebattt. Two thumbs up! Terinspirasi dia, trus juga belom nemu-nemu kosan yang berdapur dengan tarif terjangkau, aku coba-coba masak pake satu-satunya alat yang kupunya di kosan.

Pertamanya bikin nasi campur, dalam arti sebenernya, nasi dicampur macem-macem. Jadi beras merah kumasak bareng brokoli ama pakcoy gitu. Dibumbuin garam, bawang bubuk, dan merica bubuk. Standarlah. Hasilnya? Jadi kek bubur! Soalnya kebanyakan air. Hahahaha.

Lalu, hari ini aku bikin tumis sayuran. Tahap-tahapnya sama ama bikin tumis biasa. Cuma tempatnya aja di magic com. Pertama, margarin aku taruh di mangkok magic com-nya, tekan tombol cooking. Setelah panas dan margarin meleleh, masukin bumbu yang udah diiris, tumis bentar, kasih air, tambahin garam dan gula, tutup. Setelah mendidih, masukin sayurannya. Tutup lagi dan sesekali diaduk. Oya pas ngaduk-aduk, pasti tombol cookingnya bakal otomatis pindah ke warm, jadi weh aku ganjel pake tisu biar tombolnya tetep di cooking.

Daaan, berhasil loh. Ini dia tumis sayuran di magic com ala Nanik. Not bad kan? Oya, nasinya pake nasi merah. Wuaaaaah, senangnya. I feel happier and healthier today :))

Masak di Dapur Jauh

Sekarang ini, hari libur selalu aku nanti-nantikan buat pergi dari kos. Selama ngontrak setahun kemaren, tiap libur aku ngerasa nggak harus pergi-pergi kalow nggak perlu banget. Soalnya aku lagi seneng-senengnya maen di dapur :D Selama bahan-bahan buat masak atau bikin kue ada, aku bisa betah nggak keluar rumah seharian deh. Kadang lupa mandi pula, hahaha.

Sekarang laen cerita. Setiap libur, aku memilih kabur dari kos. Habis, apa yang bisa diharapkan dari kosan yang sempit dan nggak ada dapurnya? Yang ada sih mati gaya. Jadi, pas libur, kadang pulang ke Gunung Kidul kalow liburnya dua hari, berburu kosan baru, maen ke Bandung, dan paling sering ngungsi ke rumah masku di Jatiwaringin. Di sana aku bisa ketemu dan berantem ama ponakanku yang jutek, Lila :)) Juga ngerumpi ama mbak iparku. Di sanalah aku merasa pulang dan hidup terasa berkualitas.

Sabtu kemaren aku ke sana lagi. Karena udah niat pengen masak, sebelumnya mampir dulu belanja. Kebetulan mbakku belum masak karena lagi sibuk dengan pesanan kuenya. So, buat makan malem, akulah yang masak. Sederhana aja, cuma bikin sapo tahu ala Nanik. Bahannya tahu sutra, ayam filet, ama pakcoy doang. Bumbunya juga nggak selengkap sapo pada umumnya. Cukup garam, gula, bawang bombay, bawang putih, dan saus tiram. Meski aku udah lama nggak masak dan asal cemplang-cemplung, masakanku tetep enak loh. Haha. Bukannya narsis loh, tapi Bunda Lila bilang juga enak. Dan Ayah Lila yang biasanya nggak suka sawi-sawian juga makan (sebenernya sih karena nggak ada pilihan laen kali ya). Fotonya enggak ada, soalnya cuma masak gitu doang. Udah sering.

Seneeeng deh bisa masak lagi. Ntar pengen bikin kue ah...udah ada beberapa resep yang pengen aku uji coba di Dapur Bunda Lila. Oya dapur ini lengkap loh...nggak hanya soal masakan atau kue-kuean, tapi juga ada aneka kreasi flanel Bunda Lila, semacam kaos dan cover tempat tisu. Yang mo liat-liat ato pesen, silakan meluncur ke sana yaaa... 

Sotoji, Soto Cepat Saji nan Bergizi

Huru-hara kontrakan benar-benar menguras energiku, sampe-sampe blog masak-masakanku terbengkalai. Nggak sempet masak, jadi nggak update blog juga. Sekarang ini aku dah enggak di kontrakan Rabel, dah kehilangan dapur imut tempat aku berkreasi dan berekspresi. Sediiiih. Nangis cabe kriting....

Tapi, di sela-sela ngurusin kisruh kontrakan dan masih dalam kedukaan mendalam setelah berpulangnya Ibu, aku sempatin masak Sotoji, soto jamur tiram instan, produk baru yang aku pesan gratis dari produsennya langsung. Makasih buat Mas Sujar yang udah ngasih tau aku soal Sotoji. Dan, inilah kreasi terakhirku dari dapur imut Rabel, Sotoji yang penuh modifikasi :)) *Masaknya sih udah beberapa minggu lalu, tapi baru sempet nulis di blog sekarang*

 

Sotoji dikemas seperti mi instan pada umumnya, dengan warna kemasan hijau seger. Isinya sekeping soun (keliatannya tipis tapi setelah mateng jadi banyak), sebungkus jamur tiram goreng kering, bumbu, bubuk cabe, dan minyak.

Cara masaknya simpel banget, nggak pake repot. Rebus soun dan jamur tiram dalam 400 cc (dua gelas) air selama dua menit. Sambil nunggu, campur bumbu, bubuk cabe, dan minyak di mangkok. Setelah soun dan jamur matang, tuang ke mangkok. Versiku, aku tambahin brokoli, wortel, telur, irisan cabe, masih pake cabe utuh pula, trus dihias pake irisan tomat dan jeruk nipis. Meriah banget kan penampakannya? Yang pasti sih menyehatkan, penuh nutrisi, full vitamin, serat, dan protein.

Karena nggak ada orang di kontrakan, jadi aku makan sendirian. Sukses kekenyangan! Dengan aksesori sedemikian banyak, dimakan berdua pun keknya udah cukup bikin kenyang kok.

Rasanya gurih dan seger. Cocok dimakan saat cuaca dingin, hujan, juga pas lagi meriang atau terserang flu. Aku paling suka sama jamur tiramnya. Rasanya kenyal-kenyal. Aku emang doyan jamur tiram. Dibikin kripik atau ditumis, semua suka. Kalau sounnya, menurutku terlalu banyak (soalnya nggak terlalu doyan juga sih). Kalau porsi soun segitu dan takaran airnya 400 cc, matengnya jadi kayak soun instan alih-alih soto jamur. Kurang berkuah gitu, hehehe.

Jadi, usul nih,  kalau sounnya segitu, mending takaran airnya ditambah. Soalnya kan di saran penyajian, sotonya dimakan pake nasi. Trus biar nggak polos dan lebih bervitamin, tambahinlah sedikit sayuran kering. Lalu, biar lebih nyoto, keknya seru tuh kalau cabe bubuknya diganti sambel. Waaah, pasti maknyusss banget Tapi harganya kalau bisa sih jangan dinaikin. Hahaha, buntutnya enggak enak buat produsen ya? 

Tapi, bagaimanapun, aku menyambut hangat (sehangat kuah soto) kehadiran Sotoji yang mengusung jamur tiram penuh gizi dalam hidangan yang udah sangat akrab di lidah jutaan umat :)) Semoga Sotoji nggak berenti berkreasi sampe di sini. Kita kan punya khazanah persotoan, jadi ke depan bisa tuh bikin soto lamongan, soto kudus, sroto banyumas, soto banjar, bahkan coto makassar yang khas Sotoji, tentunya tetep pake jamur tiram, dong.... Hadoooh, jadi laper tengah malem gini. Sayang kiriman Sotoji-nya udah abis :((


*** Tulisan ini dibuat untuk memeriahkan Lomba Blog Sotoji kerja sama: